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餐饮业油烟污染对人体伤害很大

1. 对人体皮肤的伤害

油烟里不止有油,还有烟尘。油容易吸附到脸上,进而再吸附烟尘,长期以往就堵塞了皮肤。

2. 对眼睛的伤害

油烟对眼睛非常的刺激,尤其是有干眼症的人,本来就眼睛容易疲劳,被油烟一冲,反而刺激的眼睛疼痛充血,流泪不止,恨不能闭上眼睛来做菜。

3. 对嗓子的伤害

尤其是有咽炎的人,厨房出来后容易不停咳嗽,油烟被呼吸进嗓子,会造成嗓子更加干痒难耐,还会疼痛,简直像得了重感冒。

4. 对肺的危害

据报道肺癌的患者里,除了吸烟的男性占一定比例,另外占了很大比例的是在厨房劳作日日与油烟为伍的家庭主妇们。长期呼吸在高浓度的油烟环境中,会出现呛咳、胸闷、气短等症状,对这部分人的肺造成了不可逆转的伤害。

5. 脂质过氧化损伤作用

对接触烹调油烟职业人群进行调查发现,其血浆脂质过氧化物(LPO)含量升高,而血浆VitC、红细胞SOD活性以及血谷胱苷肽含量较非接触明显降低。表明烹调油烟不仅可以引起体内脂质过氧化,并可降低抗氧化物质和酶和活性。


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